یکی از قدیمیترین و با اصالتترین بریانیهای اصفهان، بریانی اعظم اصفهان است که از سال ۱۳۷۲ ساخته شده و گویا بسیاری از سرما و گرمای این چندین سال را به خود دیده و چند باری مجبور به نقل مکان شدهاست. اما هیچکدام از این تغییرات باعث از بین رفتن و یا کمتر شدن کیفیت این مجموعه نشده و با توجه به سخن قدیمیان اصفهان، همچنان همان بریانی اصیل را عرضه میکند. این رستوران حال دارای ۴ شعبهی شاخص در سراسر اصفهان است که نامی آشنا در میان مردم اصفهان و گردشگران داخلی و خارجی دارد. نام این رستوران به شخص خاصی برنمیگردد و فقط به دلیل بزرگی و عظمت این مجموعه نهاده شدهاست.
بله درست است، بریانی را ۴۰۰ سال است در اصفهان طبخ میکنند. این غذا یکی از معروفترین غذاهای این شهر است و رستوران بریانی اعظم از بهترین رستورانهای اصفهان است که در آن میتوانید بریانی بخورید. این رستوران در سال ۱۲۹۵ افتتاح شد و از همان موقع پاتوق طرفداران بریانی بوده است. ویژگی اصلی این رستوران این است که در آن میتوانید بریانی و آبگوشت بریانی را با دوغ محلی سفارش دهید.
البته آبگوشت بریانی با آنچه بهعنوان آبگوشت در ذهن دارید متفاوت است، برای همین باید امتحان کنید ببینید دوست دارید یا نه. آبگوشت بریانی را بههمراه گوشت بریانی و تکههای نان ریزشده در آن سرو میکنند. باید بدانید که هر دوی این غذاها آنقدر چرب و پرکالری است که بعد از خوردن آنها میتوانید تمام اصفهان را بدون احساس خستگی و گرسنگی پیادهروی کنید.
نکته دیگر درباره بریانی اعظم این است که این رستوران چهار شعبه دارد که همه آنها در خیابانهای شلوغ و توریستی شهر قرار دارد. باید بدانید که تمام شعبههای بریانی اعظم در روزهای تعطیل بهشدت شلوغ میشوند و ممکن است به شما غذا نرسد.
برای همین یا میتوانید بهصورت بیرونبر غذای خود را تحویل بگیرید، یا اینکه چند ساعت زودتر بروید تا به شلوغی نخورید. بههرحال بیدلیل نیست که بریانی اعظم از بهترین رستوران های اصفهان است.
Leave feedback about this